春の風物詩

先週半ばから寒の戻りで寒い日が続きましたが、 

近くでも桜がチラホラと咲きはじめ

今が旬の筍を戴くと

春が来たんだなぁ…としみじみと感じます

筍の皮の上の方まで土が付いており、

土からヒョッコリと顔を出そうとしていた様子が目に浮かびます

出来るだけ筍をシンプルに味わえるよう

薄味で炊いてみました

シャキシャキとした歯ごたえ

上品な甘みとほのかな苦味

美味しい